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食品级柠檬酸钾是一种常见的食品添加剂，主要用于调节酸度、防腐和稳定食品品质。以下是其使用方法及注意事项：

使用方法

1. 调节酸度：

  饮料：添加0.1%-0.3%的柠檬酸钾，调节pH值，改善口感。

  果酱和果冻：添加0.2%-0.5%，平衡酸度，延长保质期。

2. 防腐：

  肉制品：添加0.1%-0.3%，抑制微生物，延长保存时间。

  罐头食品：添加0.1%-0.2%，防止变质。

3. 稳定剂：

  乳制品：添加0.1%-0.3%，防止蛋白质沉淀。

  烘焙食品：添加0.2%-0.5%，改善质地和口感。

注意事项

1. 用量控制：遵循当地法规，避免过量使用。

2. 溶解性：使用前应充分溶解于水。

3. 储存：存放在阴凉干燥处，避免受潮。

4. 过敏反应：部分人群可能对其敏感，需注意。

法规遵循

使用前应查阅当地食品添加剂法规，确保合规。

总结

食品级柠檬酸钾在食品加工中用途广泛，使用时需严格控制用量并遵循相关法规。