[双乙酸钠系列]
双乙酸钠
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英文名:Sodium Diacetate
分子式:CH3COONa·CH3COOH·xH2O C4H7NaO4·xH2O
分子量:142.09(无水物)
CAS号:126-96-5
EINECS号:204-814-9
性 能:为白色结晶,带有醋酸气味,易吸湿,极易溶于水,加热至150℃以上分解,具有可燃性,在阴凉干燥条件下性质稳定。双乙酸钠主要靠分解的分子态乙酸起抗菌作用,其对细菌和霉菌有良好的抑制能力。
用 途:防腐剂;防霉剂。广泛应用于水产品、肉制品、啤酒、饮料、粮食等食品及饲料行业。