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醋酸钠（乙酸钠）是一种多功能的化合物，其用途覆盖工业、食品、医药、环保等多个领域，具体如下：

一、‌工业应用‌

印染与纺织‌

作为‌缓冲剂‌和‌媒染剂‌，稳定染液pH值，提升染料上染率和色牢度‌。

用于硫化黑布防脆处理，改善织物性能‌。

有机合成与化工‌

作为原料或催化剂，用于合成醋酸酯、氯乙酸、醋酸酐等化工产品‌。

在电镀液中改善金属沉积效果，提高镀层均匀性‌。

皮革加工‌

作为‌脱灰剂‌或‌鞣革剂‌，调节鞣液酸碱度，增强皮革柔软度和定型效果‌。

二、‌食品领域‌

防腐与保鲜‌

抑制微生物生长，延长肉制品、腌制食品的保质期‌。

调味与加工‌

调节食品酸度，增强酸味口感（如泡菜、醋渍食品）‌。

作为膨松剂成分，改善焙烤食品的质地‌。

三、‌医药与生物技术‌

药物制剂‌

作为缓冲剂稳定药物溶液的pH值，确保药效稳定性‌。

用于治疗酸/碱中毒，调节体内酸碱平衡‌。

生化实验‌

在培养基配制或实验中作为缓冲剂，维持适宜反应环境‌。

四、‌环保与污水处理‌

作为‌碳源‌，为反硝化细菌提供营养，促进脱氮反应，降低污水中的硝酸盐氮浓度‌。

五、‌其他用途‌

摄影领域‌：用于摄影药品或影像处理液‌。

分析试剂‌：测定铅、铜、镍等金属元素‌。

清洁剂‌：中和酸性清洁剂或作为杀菌剂成分‌。

醋酸钠的‌弱碱性‌（pH 8-9）、‌吸湿性‌及‌缓冲性能‌使其广泛适用于酸碱调节场景‌。其易溶于水的特性也便于在不同溶液中发挥作用‌。