要判断食品里是否含有添加剂，可以从以下几个方面入手：
一、查看食品标签和配料表
阅读配料表：
配料表是了解食品成分的重要途径。食品添加剂通常会以名称或代码的形式出现在配料表中。例如，防腐剂可能标注为“苯甲酸钠”或“山梨酸钾”，甜味剂可能标注为“糖精钠”或“甜蜜素”等。
注意配料表的顺序，按照我国相关法规，配料表中的成分应按重量或体积递减排列，即含量最多的成分排在前面。如果某种添加剂排在配料表的前列，说明其含量相对较高。
识别添加剂名称：
熟悉一些常见的食品添加剂名称，如防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素）、着色剂（胭脂红、柠檬黄）、漂白剂（过氧化氢）等。
二、观察食品的外观和特性
颜色：
过于鲜艳的颜色可能来自于化学合成的食品色素。天然原料制作的食品颜色通常较为自然，不会过分鲜艳。
气味：
某些食品添加剂会带有特殊的气味。例如，某些食品防腐剂可能具有刺激性气味或药味。
口感：
添加剂也可能影响食品的口感。例如，某些果味饮料中添加了人造香料，味道可能过于甜腻或不自然。
三、关注食品的营养成分和保质期
营养成分：
了解食品中的热量、脂肪、糖分、蛋白质等营养成分，可以帮助判断食品是否健康。虽然营养成分与添加剂无直接关联，但过度依赖添加剂来改善食品口感的食品往往营养价值不高。
保质期：
过长的保质期可能意味着食品中添加了较多的防腐剂。当然，这并非绝对，因为食品的保质期还受到其他多种因素的影响。
四、选择有机或天然食品
如果可能的话，优先选择有机食品或标有“无添加”、“纯天然”等字样的食品。这些食品在生产过程中通常不使用或仅使用少量人工添加剂，对人体健康更加有益。
五、利用专业工具或咨询专业人士
对于一些难以判断的食品或添加剂种类，可以利用专业的食品安全检测工具进行检测，或咨询食品安全专家、营养师等专业人士的意见。
综上所述，判断食品里是否含有添加剂需要综合考虑多个方面的信息。在购买和食用食品时，消费者应保持谨慎和警惕，提高对于食品的认知和鉴别能力。
苏公网安备：32070402010022号